プチ・ショコラカップ　　Cupcake au petit chocolat

 

ミドリーヌこと、青山　翠先生の講習会でのフォレノアールをどなたにも簡単に作れるように

アレンジしたプチショコラカップケーキです。

フォレノアールはキルッシュ漬けのチェリー🍒で作りますが、こちらはコアントロー漬けの

チェリー🍒で作った５ｃｍくらいのプチケーキ。中にコアントロー漬けのチェリーが一つ

入っていて、コアントローシロップがたっぷりかけてあります。

クリームは生クリームのシャンティではなく、バターとコンデンスミルクで作ったもの、

ショコラ生地があっさりしているのでクリームはちょとリッチにしてあります。

パクッとふた口（お口が大きければひと口でいけます・・笑）で食べられるプチサイズ。

こんなプチサイズの可愛いケーキもたまには良いですね。　

このクリーム、なかなか美味しいので、レシピを載せておきますね、パンケーキやバゲットに

絞っても美味しいですよ！　女子に人気のクリームです💗

 

＊ミルククリーム＊

　・無塩バター　　１００ｇ　　

　・コンデンスミルク　　７５ｇ

　ボウルに無塩バターを入れ、柔らかくして、その中にコンデンスミルクを入れ、きれいな

　クリーム状になるまでホイップして下さい。　キッチンエイドのスタンドミキサーやハンド

　ミキサーを使うと簡単にでき出来ます。

　絞り袋に入れて使ってください。冷蔵庫で冷やしたら、必ず手でよくもんで柔らかくしてから

　使います。　（一度、柔らかすぎに戻すとバターは元に戻らないので注意してくださいネ！）