2010年8月2日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ オレンジ風味のクレームブリュレ CTALANA このお菓子はスペインのカタルーニャ地方特産の柑橘類をイメージして作りました。 カタルーニャ地方には昔から有名なクレームブリュレのようなクレーム・カタランという ドルチェがあり、地中海を超えてイタリアに行き、イタリアで定番 […]
2010年6月30日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ サクランボのクラフティ Cherry Clafouti 私の大好きなサクランボのクラフティです このクラフティは三軒茶屋にある私のお気に入りのカフェ、その名も CafeCafeの季節 のケーキです。 このお店は、お若い御夫婦がこだわりの食材を使って素朴だけれど本当に美味しい物 […]
2010年6月25日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ スフレ Soufflee 今日は毎月楽しみにしている金子シェフのお菓子教室でした。 今回はアシェット・デセール(お皿盛りのデザート)のレッスンで、色々と盛りだくさんの メニューで構成されたデセール3皿とスプーン休め?(コレ、意味分かるかしら・・・ […]
2010年5月6日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ Tarte aux Abricot 杏のタルト ゴールデンウィークも終わり今日からまたお菓子教室も始まりました。 久しぶりのシンプルな杏のタルトです。 初夏を思わせるようなこのところの気候にはちょっと酸味のあるこんなタルトが 美味しいと思います。 杏は缶づめでも良いの […]
2010年4月10日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ショートケーキがいっぱい! 今日はアトリエ・イグレックのお菓子教室で久々にストロベリーショートケーキを作り ました。 ジェノワーズの立て方と生クリームの絞りの復習も兼ねてです。 このクラスはお教室がスタートした時からの生徒さんお二人のクラスで、と […]
2010年3月27日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ NewYork cheese cake ニューヨーク チーズケーキ これは今から10数年前に藤野真紀子先生に教えて頂いたチーズケーキをベースに 私流にアレンジしてやっと自分のお味になったチーズケーキです。 どのベイクドチーズケーキよりもこのチーズケーキが美味しいと思っています チーズケー […]
2010年3月18日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ Cake au chocolat Sale ケークショコラ・サレ このショコラのケークは最近の私のお気に入りです。 自由が丘にある” パリ・セヴェイユ ”の金子シェフに教えて頂いたものです。 金子シェフの大ファンで毎月の彼のお菓子教室がとても楽しみなのです。 旬のお菓子や彼こだわりの味 […]
2010年3月6日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ 近江屋さんのアップルパイ 久しぶりに神田の近江屋洋菓子店のアップルパイを頂きました。 これは用事があって行った新宿高島屋の” 諸国名産有名お菓子? ”のブースに 近江屋さんのアップルパイが2箱だけありました。 私が1つゲット、次の方も同じアップル […]
2010年3月4日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ Cake sale ケーク・サレ 今日はランチに今流行りのケークサレを作りました。 これはランチに良し、もちろんワインがあるともっと良しのとてもおしゃれなケーク です。 出来たての温かいケーク・サレは本当に美味しいものです。 作り方はとっても簡単で、フィ […]
2010年2月7日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ St.Valentine’s day あなたのバレンタインデー バレンタインデーから初めてのブログデビューです。 日々の暮らしの中でちょっとステキなことって沢山ありますよね、そんなことを おしゃべりしたいと思います。ドキドキですがよろしくお付き合い下さいね。 さて、今回のバレンタイン […]