秋はやっぱりモンブランですね~❤

 

暑い暑いと言いながらも、陽が短くなってきました。夜には秋の虫たちの合唱が聞こえてきますね。

待ちに待った秋の到来です。(だって涼しいし、美味しいものが一杯ありますからね~ゴックン!)

そこで、まずトップバッターは栗、そうモンブランの季節です。ただ、残念なことに今年も昨年同様

に和栗の出来が良くないそうで、大きくて立派で本当に美味しい栗は中々手に入らないのです。

今回、この和栗のモンブランは美味しいのですが、お味がやや薄いかな・・・。そして、栗を茹でて

剥くと1/5くらいの栗が黒くなっていてお味が悪いんですね。外側からでは全く分からないんです。

だから和栗のモンブランはと~てもお高くなってしまいます。

ちなみにパティスリーは和栗の缶詰(韓国産の栗が和栗とちょっと見は同じで見分けがつかない)や

ペーストを使います。丁寧に栗を茹で、一つずつスプーンで中身をくり抜いてミルクで煮て、と作っ

たら、いったいお幾らになってしまうのでしょうか。(スーパーモンブランですね、オータニの)

ですから、イグレックのレッスンではお味の安定しいているフランス産の栗ペースト2種類を使っ

て、美味しモンブランを作ります。

やはり、自分で作ると、どこにも負けない美味しいモンブランが出来上がりますよ~!!!

ご一緒に美味しいモンブランを作りましょう!  レッスンのご予約、お待ちしていま~す❤

 

 

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