❤ 2021度の募集です ❤
さまざまなタイプの焼き菓子を作る、焼き菓子専門のクラスです。絞り出しの焼き菓子、型を使った焼き菓子など6回に渡り学ぶクラスです。型の扱いかた、下処理の仕方、パッケージングからプレゼンテーションまでを焼き菓子の基礎から学ぶクラスです。6回のコースが終わりましたら Class-2 にお進みいただけます。
*毎月第3土、日曜日開催予定
メニュー Class-1
Baked Sweets クラス の第1回目はシェル型で焼く、プレーンとチョコレーのマドレーヌ2種です。
焼き型の処理の方法、生地の入れ方、焼きあがりの見極めなどプレーンとチョコレートのマドレーヌで学んでいきます。お作りになった沢山のマドレーヌをお持ち帰り下さい♪
1 | マドレーヌ2種(プレーン、ショコラ)
1月16日(土)11:00~15:00 自粛要請によりお休みになります |
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2 | クッキー2種(フロランタン、キッフェルン)
2月20日(土)11:00~15:00 自粛要請によりお休みになります |
3 | アプリコットとレモンケーク(同じ生地で2種類のケーク)
3月20日(土)11:00~15:00 |
4 | ダックワーズ (生地の絞りとバタークリームの扱い)
4月17日(土)11:00~15:00 |
5 | ティグレ(フィナンシェとショコラのダブルの美味しさ)
5月15日(土)11:00~15:00 |
6 | マンゴーチーズケーキ(中華テイストの美味しいチーズケーキ)
6月19日(土)11:00~15:00 |
メニュー Class-2
Baked Sweets クラス Class-2 の第1回目は新しい年にちなんで、ガレット・デロアを作ります。
ガレット・デロアとは1月6日のエピファニーの日に食べるフランスの伝統パイ菓子のこと。生地の作り方からアーモンドクリームの作り方、模様の描き方、焼き上げまでをレッスン致します。
1 | ガレット・デロア(新しい年にちなんで)
1月17日(日)11:00~15:00 |
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2 | 金冠とゴマのタルト(小さなタルト型使用で)
2月21日(日)11:00~15:00 |
3 | クッキー3種 (ヴィエノワ、ジャムクッキー他)
3月21日(日)11:00~15:00 |
4 | マロニ(マカロンのようなソフトな焼き菓子)
4月18日(日)11:00~15:00 |
5 | ガレット・ブルトンヌ(ブルターニュー地方の伝統菓子)
5月16日(日)11:00~15:00 |
6 | サヴァラン(洋酒の効いた大人のお菓子)
6月20日(日)11:00~15:00 |
※材料により若干メニューの変更がある場合がありますこと、ご承知ください。
Baked Sweets クラス 募集要項
入会金 | 5,000円(TAX込み) (クックパッド・クスパからのご継続の方はありません) |
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受講料 | Class-1 7,000円(tax込)
Class-2 8,000円(tax込) |
持ち物 | エプロン、お持ち帰り用袋または保冷バッグ |
- 入会金はお申し込み時にお振込みください。詳しいお振込み先はお申込み時にお知らせ致します。(ゆうちょ銀行)
- 受講料は翌月分前納の月払いとさせていただきます。レッスン時にお持ちください。 (初回のみ2ヶ月分をお持ちください)
- お支払いいただきました入会金、受講料はご返金出来ませんのでご了承ください。
その他
- お菓子教室、料理教室開業のご相談を随時受け賜わります。お気軽にご相談ください。
- 生徒の皆さまにはインストラクターが推薦するキッチン用品、食材などが市価よりもお安くご購入出来ますので、お申し出ください。
- 初めて受講される方は、下記ページをご一読ください。
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