❤ 2021度の募集です ❤

さまざまなタイプの焼き菓子を作る、焼き菓子専門のクラスです。絞り出しの焼き菓子、型を使った焼き菓子など6回に渡り学ぶクラスです。型の扱いかた、下処理の仕方、パッケージングからプレゼンテーションまでを焼き菓子の基礎から学ぶクラスです。6回のコースが終わりましたら Class-2 にお進みいただけます。

*毎月第3土、日曜日開催予定

メニュー Class-1

 

Baked Sweets クラス の第1回目はシェル型で焼く、プレーンとチョコレーのマドレーヌ2種です。

焼き型の処理の方法、生地の入れ方、焼きあがりの見極めなどプレーンとチョコレートのマドレーヌで学んでいきます。お作りになった沢山のマドレーヌをお持ち帰り下さい♪

 

マドレーヌ

 

マドレーヌ2種(プレーン、ショコラ)

1月16日(土)11:00~15:00   自粛要請によりお休みになります

クッキー2種(フロランタン、キッフェルン)

2月20日(土)11:00~15:00   自粛要請によりお休みになります

アプリコットとレモンケーク(同じ生地で2種類のケーク)

3月20日(土)11:00~15:00

 ダックワーズ (生地の絞りとバタークリームの扱い)

4月17日(土)11:00~15:00

ティグレ(フィナンシェとショコラのダブルの美味しさ) 

5月15日(土)11:00~15:00

マンゴーチーズケーキ(中華テイストの美味しいチーズケーキ)

6月19日(土)11:00~15:00

メニュー Class-2

 

Baked Sweets クラス Class-2 の第1回目は新しい年にちなんで、ガレット・デロアを作ります。

ガレット・デロアとは1月6日のエピファニーの日に食べるフランスの伝統パイ菓子のこと。生地の作り方からアーモンドクリームの作り方、模様の描き方、焼き上げまでをレッスン致します。

 

 

ガレット・デロア(新しい年にちなんで)

1月17日(日)11:00~15:00

金冠とゴマのタルト(小さなタルト型使用で)

2月21日(日)11:00~15:00

クッキー3種 (ヴィエノワ、ジャムクッキー他)

3月21日(日)11:00~15:00

マロニ(マカロンのようなソフトな焼き菓子)

4月18日(日)11:00~15:00  

ガレット・ブルトンヌ(ブルターニュー地方の伝統菓子) 

5月16日(日)11:00~15:00

サヴァラン(洋酒の効いた大人のお菓子)

6月20日(日)11:00~15:00

 

材料により若干メニューの変更がある場合がありますこと、ご承知ください。

 

Baked Sweets クラス 募集要項

入会金 5,000円(TAX込み)
(クックパッド・クスパからのご継続の方はありません)
受講料 Class-1  7,000円(tax込)

Class-2  8,000円(tax込)

持ち物 エプロン、お持ち帰り用袋または保冷バッグ
  • 入会金はお申し込み時にお振込みください。詳しいお振込み先はお申込み時にお知らせ致します。(ゆうちょ銀行)
  • 受講料は翌月分前納の月払いとさせていただきます。レッスン時にお持ちください。      (初回のみ2ヶ月分をお持ちください)
  • お支払いいただきました入会金、受講料はご返金出来ませんのでご了承ください。

 

その他

  • お菓子教室、料理教室開業のご相談を随時受け賜わります。お気軽にご相談ください。
  • 生徒の皆さまにはインストラクターが推薦するキッチン用品、食材などが市価よりもお安くご購入出来ますので、お申し出ください。
  • 初めて受講される方は、下記ページをご一読ください。

 

 

レッスン日程&お申込

こちらからお申し込みください。