美味しい！　プラリーヌ　　　　too lovely praline!

先週、空閑晴美料先生の料理教教室講習会に参加してきました。講師はフランス・ボルドー在住の

青山　翠先生で、プラリーヌのレッスンをしていただきました。

キャラメリゼしたナッツ類をそのままの状態で、クッキーにして、フィナンシェにして、ヌガティ

ーヌにしてと、どれもこれも美味しいものばかりです💗💗💗💗

プラリーヌも幾つかレセピーがありますが、私は翠先生のこのレセピーの大ファンになりました。

キャラメリゼしたナッツがそんなに甘くなく、ポリポリと後を引いて困りますが、本当に美味しい

んです。

 

 

そのプラリーヌを使って塩味のクッキー２種を早速作りました。

ブルーチーズを使ったもの、パルミジャーノレジャーノを使ったもの、それぞれが本当に美味しく

て、ワインに合う合う・・🍷🍷🍷

 

 

そして半割にしたプラリーヌを上に散らした目からウロコのフィナンシェも美味しかった～💗💗💗

少々、プラリーヌを作るお手間がかかりますが、だからこそ、そのプラリーヌを大事に違うお菓子に

発展させる・・・

ステキですね～～！！！

今までの男性パティシエのレセピーとはやはり少し違って、女性らしい繊細なお味とでも言うのかな

 

とにかく、今、ドはまりしているプラリーヌなのです💗💗💗💗💗💗💗💗

 

翠先生のこの著者は本当に親切丁寧な内容で、お菓子作り初心者さんでも失敗なくなく出来るようになっています。

　美味しいものばかりで一家に一冊、置いておきたい本ですよ～！！！