2025年2月27日 / 最終更新日 : 2025年4月29日 オーノ ユウコ Yummy！ 美味しいもの イチゴのババロア風 Strawberry Bavarois 今が美味しいイチゴの季節🍓・・・お値段もお安く、お味も本当に美味しいですね。 今日はそんなフレッシュイチゴ🍓を使ってババロア風のデザートを作ってみました。 ザクザクとフレッシュイチゴをフォ […]
2024年10月27日 / 最終更新日 : 2024年10月27日 オーノ ユウコ Yummy！ 美味しいもの 紅玉リンゴジャム Jonathan Apple Jam 青森から新鮮なオーガニック紅玉リンゴが沢山届きました🍎🍎🍎 お教室ではタルトタタン、ザクザクリンゴのパウンドケーキ、そして私の大好きなリンゴジャム🍎 を作りました。 ホラ、見てください！！！ このきれいなリンゴジャムのお […]
2024年2月25日 / 最終更新日 : 2024年2月26日 オーノ ユウコ Yummy！ 美味しいもの 美味しい！ プラリーヌ too lovely praline! 先週、空閑晴美料先生の料理教教室講習会に参加してきました。講師はフランス・ボルドー在住の 青山 翠先生で、プラリーヌのレッスンをしていただきました。 キャラメリゼしたナッツ類をそのままの状態で、クッキーにして、フィナンシ […]
2023年3月8日 / 最終更新日 : 2023年3月8日 オーノ ユウコ 未分類 アプリコットトリュッフ ご報告が遅くなりましたが、カイハウスクラブの２月のレシピコーナーを担当させていただきました。 Kai House Club（カイハウスクラブ）食に関する活動を支援する（コミュニティ）サイト | 料理家 のためのグルメサ […]
2022年2月4日 / 最終更新日 : 2022年2月6日 オーノ ユウコ Yummy！ 美味しいもの 生チョコレート Ganache 年末はいつも大量にチョコレートを買い込み、年末年始と家族でお茶の時間やデザートにチョコ レートを頂きますが、久しぶりに作った生チョコレート、やはりすっごく美味しいんですね～。 フランボワーズのピュレをギリギリ固まるまで加 […]
2022年1月13日 / 最終更新日 : 2022年1月18日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ガレット・デ・ロア ２０２２ （ 月桂樹の葉のモチーフ） １月初めのお菓子教室はガレット・デ・ロアのレッスンです。 今、流行りの薄いスタイリッシュなガレット・デ・ロアではありませんが、クレーム・フランジパー ヌがたっぷり入った昔ながらの美味しいガレッ […]
2021年8月30日 / 最終更新日 : 2021年8月30日 オーノ ユウコ 未分類 覚えて欲しい一品！ ９月から始まるはずだった『イグレックのおもてなし料理クラス』は残念ながら１０月からの スタートになりました。現在、コロナウィルスデルタ株が猛威を奮っていて、東京はコロナに 感染しても入院出来ない恐ろしい状況 […]
2020年8月24日 / 最終更新日 : 2025年4月29日 オーノ ユウコ 日記・コラム・つぶやき ZOOMレッスン・・・ムムム 今流行りになってきたＺＯＯＭレッスン、このコロナの時代ですから致し方ないのでしょう。 イグレックのお菓子教室もＺＯＯＭレッスンを導入しようかと考えていますが、先日のレッ スンの時に生徒さんから […]
2017年4月26日 / 最終更新日 : 2019年11月16日 オーノ ユウコ 未分類 姉妹のテーブルコーデ Table Coordinate ４月のお菓子教室はアプリコット・タルト、タルト・ソニアリキエル、ニューヨーク・チーズ ケーキ、ダックワーズと４種類です。 その都度、お菓子に合ったテーブルコーディネート を考えるのですが、元々あまり女性らしい性格ではない […]
2016年7月26日 / 最終更新日 : 2019年11月16日 オーノ ユウコ 未分類 土用の丑の日のまえに・・・ Day of Ox of Dog Days・・・ 今年の土用の丑の日は7月３０日だそうです。 土用とは中国の五行思想（五行説）が起源だそうで、万物は火、水、木、金、土の ５元素から成るという考え方です。 現代の暦の元だそうです。 まッ、細かい説明はここでは省きますが、今 […]
