ガレット・デ・ロア　２０２２

（ 月桂樹の葉のモチーフ）

１月初めのお菓子教室はガレット・デ・ロアのレッスンです。

今、流行りの薄いスタイリッシュなガレット・デ・ロアではありませんが、クレーム・フランジパー

ヌがたっぷり入った昔ながらの美味しいガレットです。

パイ生地はフィユタージュラピッドで生徒の皆さまに作って頂き、クレーム・パティシエールを作り

クレーム・ダマンドを作って合わせます。すべて混ぜ合わせるのは手作業ですから、皆さまフウフウ

言ってましたが、出来上がったガレット・デ・ロアを見ると『すご～い！！！』と感激していらっし

ゃいました。

出来立てのパリパリ、サクサクのパイとホロホロのクレームフランジパーヌが本当に美味しいんです。

ぜひ出来立てを召し上がって頂きたく、いつも生徒さんと一緒に作り、焼きたてをお出ししています。

ガレット・デ・ロアって、こんなに美味しいお菓子だったのですね！

とおっしゃるって下さる方がほとんど・・中には今まで食べた中で一番美味しいと言って下さる方も。

嬉しいですね～❤❤❤　　２０年お教室をやってきて良かったと思える瞬間です。

模様が芸術的で美しく、でも薄ぺたくて、冷たいガレット・デ・ロアよりもご自分で作った（多少

模様がズレたとしても、それはご愛敬・・）ガレット・デ・ロアの方がどんなに美味しかったこと

でしょう。（翌日、フェーブが当たりました～！！とのメールまでいただいて・・笑）

 

さあ、気合を入れて今年も頑張って行きますよ～！　　どうぞよろしくお願いいたしま～す。

 

（麦の穂のモチーフ）