やっぱり美味しいタルト・モンブラン

 

１１月のお菓子教室はタルト・モンブランです。

昨年は和栗のモンブランを作りましたが、茹でて、剥いて、絞るのが皆さま大変な様子でした。

和栗が美味しいのは分かりますが栗はお味にムラがあり、どんなに美味しい栗を手に入れても

すべて美味しいと限らない困った食材でもあります。また本当に美味しい良い栗は驚くほど

お高いんですね～。

そこで今年は安定のお味、フランス南東部のローヌ・アルプ地方にある栗の老舗メーカー・アンベー

ル社のマロンペーストを使ってのタルト・モンブランです。

 

今話題のパティスリーは殆どがフランスの栗のペーストを使用、和栗をうたっていてもメーカーが

作った和栗？のペーストを使っています。ちなみに渋皮煮は韓国栗を日本で加工して使っています。

韓国の栗が一番和栗に似ているからだそうです。

やはりご自宅で作る作り立てのモンブランクリームの美味しさは格別！どのお店にも負けない美味

しさです。

栗のペーストを使うと絞り安いですから、どなたにも簡単に美味しいモンブランが出来ますよ。

 

裏ごしの必要もありませんから、楽ちんです（ココ、大事です！）

チョッピリラムを効かせたクレームダマンドのタルトに美味しいモンブランクリーム、ぜひ皆さま

に召し上がって頂きたいです。今週末でモンブランのレッスンは終了致しますが、ぜひ、作ってみ

たい方はレッスンのリクエストも随時受け付けていますので、お気軽にメールをお送りください。

 

では、失礼して早速、いただきま～す❤❤❤　（アレ？　このセリフ何処かで聞いたような・・）