ブリアサヴァラン・ア・ラ・パパイア Brillat-Savarin a la Papaiya


やっと手に入りました

厳選された美味しいワインと日本酒を扱っている酒屋さん 鴬谷萬屋さんの社長の

ユキコさんと全国の美味しいものを探す名人萬屋さんの食品と世界のビール担当の

美食家ヨシコさんの絶賛するチーズ、ブリヤサヴァラン ア・ラ・パパイヤです。

渋谷東急デパートのフェルミェさんにカットしたてがありました

ご存知のとおり、かの有名なフランスの美食家ブリヤサヴァランの名前が付いたこの

チーズはフランス、ノルマンディー地方の白カビチーズで、その名前に負けない品格の

ある味わい、まるで上質なレアチーズケーキのようですがレアチーズケーキほど甘く

はなく、濃厚なのにあっさりとしていて、いくらでも頂けてしまうでちょっと困ったチーズ

なのです・・・

周りのセミドライパパイヤの甘さがちょうど良い具合で、フルーティーなワインや

スパークリングワインはモチロンですが、コーヒー紅茶にもとても良くマッチします

初夏のティータイム、お菓子ではなく、たまにはこんなきれいなチーズでゆっくりと

ティータイムを楽しんでみませんか?

お薦めですよ~

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