今年はトロピカル・タルト　　Tarte ayx fruits tropicaux

今年の我が家の夏の贈り物は、暑い夏にこそ美味しい完熟フルーツを焼きこんだ

トロピカル・タルトです

まず、シュクレ生地をタルト型に敷き込み、ココナッツが入ったアーモンドクリームを

たっぷり入れます。

そこにカットした完熟のパイナップル、マンゴー、バナナをきれいに並べてオーブンで

１時間ほど焼いたら出来上がりです。

どれも甘味が強いので、焦げ目が出来るのですが、それもなかなか香ばしくて美味しい

ものです。

アーモンドクリームにフルーツから出る果汁が浸みこみ、それはそれは美味しくなるの

です。

冷蔵庫で冷してから頂くと、本当に美味しくて必ずリクエストされる自慢のタルトです。

焼き上がりの熱いうちにアプリコットジャムをのばしたものをハケで少しだけ塗ります。

そうすると、フルーツの乾燥を防げますし、ツヤが出てとても美味しそう・・・。

フレッシュフルーツをのせたタルトも美味しいのですが、焼きこんだフルーツの美味しさ

も格別なんですよ～