ロミアス   ROMIAS

この連休はお天気も良くなかったので、お菓子作りばかりしていました

お掃除やお食事作りとかに邪魔されず思う存分時間をかけて納得のゆくお菓子を

作りたいと思っていました。

そこで、ギザギザのシェルタンの口金を使った絞りだしクッキーの復習です。

お菓子友達にフランスからわざわざ購入してきて頂いた大切な口金です。

キレイに絞るにはちょっとしたコツと相当な力が必要なんです・・・

一定の力をかけて同じように絞らないと花弁がウネウネしてしまいきれいに絞れな

いので何度も絞りだしの練習です。

特にショコラ生地はココアパウダーの作用で生地が硬くしまり、力の要ること・・・

この力の差が写真の真ん中のアーモンドキャラメルの大きさの違いになるのです

下の写真のようにクッキー生地を絞り出し、あらかじめ作っておいたアーモンド入り

のキャラメルを真ん中に入れオーブンで20分程焼き出来上がりです。

力は要りますが、出来上がりの美味しさは市販のクッキーにはないフレッシュな

美味しさです。

クッキーとキャラメル好きにはたまらないROMIASです。

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