タルト・フロマージュ さくら  Tarte au fromage SAKURA


今朝、仕事場に向かう電車でいつも本を読んでいるのですが、ふと窓の外を見たら

桜の花吹雪なのです  

お天気も良く光の中で桜の花びらがキラキラと舞っていました。

とてもきれいでしばらく見とれてしまいました。

そんな季節にクリームチーズのお味が優しいタルト・フロマージュです。

桜の花の塩漬けを水につけて塩出ししてお味を調えタルトの上に飾ります。

クリーミーで優しいタルト・フロマージュの最後のシメにこの桜の塩漬けを頂くと

なんだか春を頂いている感じで幸せな気分になります。

クリーミーなタルトにちょっぴり塩味の桜はとてもよく合うんですよ

桜の花の塩漬けは塩出しの加減が微妙で、やりすぎると味気なくなり少ないと塩辛

くて頂けない・・・そこで時間をかけてお味を見ながら塩加減を調整していきます。

今が盛りのカイドウのお花もお皿の横に飾ってみました。

春をいっぱい感じさせてくれるタルト・フロマージュ・ジャポンが出来上がりました

ぜひ、お試し下さいね

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