ＮｅｗＹｏｒｋ　cheese cake ニューヨーク　チーズケーキ

これは今から１０数年前に藤野真紀子先生に教えて頂いたチーズケーキをベースに

私流にアレンジしてやっと自分のお味になったチーズケーキです。

どのベイクドチーズケーキよりもこのチーズケーキが美味しいと思っています

チーズケーキのお味も寒いシーズンは加えるレモン汁を少なめに、初夏からの暑い

シーズンにはレモン汁を多めにと調整してあります。

ニューヨークチーズケーキのベースはグラハムクラッカーを使用することが多いのです

が私はあえて森永の小麦胚芽クラッカーを使っています。

この方が甘さを調整出来て私は美味しいと思います。

丸型で焼かずにスクエアーの型で焼き、一口サイズのちょっとスリムな形にカットしま

した。

ちょうどニューヨークの写真があったので一緒にコーディネートしてみましたが

いかがでしょうか・・・

（　このニューヨークの写真・・・どこかで見たことがありませんか？

　実はこれはパテスリー・グラマシーニューヨークのケーキ箱を入れるために下さる

　ビニール袋の底の台紙なんですよ！袋の底にニューヨーク・・・おしゃれですね　）