NewYork cheese cake ニューヨーク チーズケーキ


これは今から10数年前に藤野真紀子先生に教えて頂いたチーズケーキをベースに

私流にアレンジしてやっと自分のお味になったチーズケーキです。

どのベイクドチーズケーキよりもこのチーズケーキが美味しいと思っています

チーズケーキのお味も寒いシーズンは加えるレモン汁を少なめに、初夏からの暑い

シーズンにはレモン汁を多めにと調整してあります。

ニューヨークチーズケーキのベースはグラハムクラッカーを使用することが多いのです

が私はあえて森永の小麦胚芽クラッカーを使っています。

この方が甘さを調整出来て私は美味しいと思います。

丸型で焼かずにスクエアーの型で焼き、一口サイズのちょっとスリムな形にカットしま

した。

ちょうどニューヨークの写真があったので一緒にコーディネートしてみましたが

いかがでしょうか・・・

( このニューヨークの写真・・・どこかで見たことがありませんか?

 実はこれはパテスリー・グラマシーニューヨークのケーキ箱を入れるために下さる

 ビニール袋の底の台紙なんですよ!袋の底にニューヨーク・・・おしゃれですね ) 

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