キーライムパイorライムパイ?　Key Lime Pie

 

今年の夏は本当に暑～い！！！

段々と年齢が上がってくると、この暑さ、本当に身体にこたえ辛いんですね～💦💦💦💦

買い物に行くのも決意をしてから夕方になって出かけるようにしています。

でも、美味しいお菓子は食べたいのですから、自分で好みのお菓子を作るしかありませんね。

そこでこの夏はキーライムパイです。

ライムの味と香りと酸味がさわやかで、夏でもパクパクいけてしまいます。

（別の意味で怖～い！！！）

さて、昔からお気に入りのキーライムパイですが、キーライムはアメリカでもフロリダの一部で

しか手に入らない小さな小さな酸っぱ～いライムです。そのライムで作るからキーライムパイと

呼べるので、キーライムを使っていないパイはただのライムパイと言います。

（どっちでも良いって・・？！笑）

アメリカのステーキハウスやダイナーではとてもポピュラーなデザートですが、日本ではあまり

なじみがないのでしょうか？　知らない方が多いのはちょっとでびっくりです。

卵黄とライムジュースとコンデンスミルクで作るんですが、卵黄と酸とコンデンスミルクが化学

反応？を起こして（ちょっとオオゲサ・・）トローリとしたクリーム状になるんです。

それをパイクラストに流し込みオーブンで１０分ほど焼いたものがキーライムパイならぬ

ライムパイです（ややこしい・・💦）

暑い夏に涼しいお部屋でいただくライムパイはクセになる美味しさです。

レストランでキーライムパイに遭遇したら、ぜひ一度召し上がってみてくださいね！

アメリカンなお味ですが、チーズケーキ好きな方にはハマるお菓子です。

私にとって美味しい懐かしいキーライムパイなんです♪♪♪

（テラスで育ててる我が家のライム）