S&B  スパイス&ハーブ体験講座    S&B FOODS


( 30種類のホールスパイス)

先週の木曜日(11月15日)に東京の板橋にあるS&B食品のスパイスセンターで

S&Bスパイス&ハーブ体験講座に参加させて頂きました。

『食を彩るサロネーゼが集まるDreamiaサロン』と『S&B食品』のコラボレーション

講座です。

講座URL:http://dreamiaclub.jp/ds/cam/121005sb/

皆様ご存知の カレーのS&B で沢山のスパイスやハーブのお話の他、30種類

のホールスパイスの標本作り、また一般には公開していないスパイスセンターの

見学、そこには沢山の写真や標本があり、現在でも使われている大きなお餅付きの

ようなスパイスミルがありました。完全オートメーションにしないのは、摩擦熱による

スパイスの香りへのダメージが軽減出来るとのことで、効率は悪いですがこのマシン

で少しずつ丁寧にホールスパイスをすりつぶし味と香りを大切にしているとのこと

でした。

敷地にはシナモンの木をはじめスパイスやハーブなどもあり、普段見ることが出来

ない生のハーブや植物をまじかで見ることが出来たのは貴重な体験でした。

見学が終わるとスタッフの方達が朝早くから準備して下さった秘伝のディナーカレー

の試食と(その日はボジョレーヌーボーの解禁日でしたので、スタッフのご厚意で

ワインもしっかりごちそうになりました・・・感謝です) 1973年の発売以来ロング

セラーのディナーカレーのブランド誕生秘話などもお聞き出来、とても盛り沢山の

素晴らしいコラボレーション講座でした。

S&Bの通販・サポート企画事務局の千葉さんや女性スタッフの皆様には本当に良く

して頂き、あっと言う間の楽しくて美味しい有意義な2時間半の講座でした。

 

アトリエ・イグレック・オーノお菓子教室   オーノユウコ

MyサロンページURL http://dreamiaclub.jp/ds/dtl.php/ds/11178/tab/1

 

( 完成させた30種類のマイ・標本 )

 

( 大きなスパイスミル )

 

( 秘伝のディナーカレーをごちそうになりました )

 

( 企画担当の千葉さんとベテラン女性スタッフ )

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