S&B　 スパイス＆ハーブ体験講座　　　　Ｓ＆Ｂ　FOODS

（　３０種類のホールスパイス）

先週の木曜日（１１月１５日）に東京の板橋にあるＳ＆Ｂ食品のスパイスセンターで

Ｓ＆Ｂスパイス＆ハーブ体験講座に参加させて頂きました。

『食を彩るサロネーゼが集まるＤｒｅaｍｉａサロン』と『Ｓ＆Ｂ食品』のコラボレーション

講座です。

講座ＵＲＬ：http://dreamiaclub.jp/ds/cam/121005sb/

皆様ご存知の　カレーのＳ＆Ｂ　で沢山のスパイスやハーブのお話の他、３０種類

のホールスパイスの標本作り、また一般には公開していないスパイスセンターの

見学、そこには沢山の写真や標本があり、現在でも使われている大きなお餅付きの

ようなスパイスミルがありました。完全オートメーションにしないのは、摩擦熱による

スパイスの香りへのダメージが軽減出来るとのことで、効率は悪いですがこのマシン

で少しずつ丁寧にホールスパイスをすりつぶし味と香りを大切にしているとのこと

でした。

敷地にはシナモンの木をはじめスパイスやハーブなどもあり、普段見ることが出来

ない生のハーブや植物をまじかで見ることが出来たのは貴重な体験でした。

見学が終わるとスタッフの方達が朝早くから準備して下さった秘伝のディナーカレー

の試食と（その日はボジョレーヌーボーの解禁日でしたので、スタッフのご厚意で

ワインもしっかりごちそうになりました・・・感謝です）　１９７３年の発売以来ロング

セラーのディナーカレーのブランド誕生秘話などもお聞き出来、とても盛り沢山の

素晴らしいコラボレーション講座でした。

Ｓ＆Ｂの通販・サポート企画事務局の千葉さんや女性スタッフの皆様には本当に良く

して頂き、あっと言う間の楽しくて美味しい有意義な２時間半の講座でした。

 

アトリエ・イグレック・オーノお菓子教室　　　オーノユウコ

MyサロンページＵＲＬ　http://dreamiaclub.jp/ds/dtl.php/ds/11178/tab/1

 

（　完成させた３０種類のマイ・標本　）

 

（　大きなスパイスミル　）

 

（　秘伝のディナーカレーをごちそうになりました　）

 

（　企画担当の千葉さんとベテラン女性スタッフ　）