森八の千歳    Japanese sweets


嬉しいお土産を頂きました

金沢、森八の伝統銘菓・千歳です。

金沢は小京都とも呼ばれ茶道も盛んで良い和菓子があります

森八は加賀藩御用菓子司でいろいろ美味しい和菓子がありますが、特にこの千歳が

有名です。

小豆のこし餡に米飴を加え炊きこんだ独特の風味の千歳餡を北陸の餅米で作った

ちょっと固めの求肥で包み、紅白の和三盆がまぶしてあります。

小さな可愛い紅白の千歳はおめでたいお席でもよく使われるそうです。

父方の祖父母が金沢出身でしたので、小さな頃時々この千歳が家にあったせいか

今でも時々、無性に食べたくなる和菓子です。

次女の夫のふくてぃも金沢出身で、やはり金沢にはご縁があるのですね~

ちょうど宇治の美味しいお抹茶もありますので久しぶりにお薄でいただきましょうか。

森八は東京の京王デパートにも出店しています。

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