ヨーグルト/チーズケーキ  Cheese cake


6月も半ばになってムシムシと暑くなってきました

こういう季節はツルンとした口当たりの良いお菓子が美味しく感じられますね

そこでプレーン・ヨーグルトを使って酸味を効かせたレア・チーズケーキなどがこの時期

とても美味しいと思います。

クリームチーズとヨーグルトを固める粉ゼラチンはキルッシュとお水でふやかして加え

ますから風味もとても良いんですよ

チーズ・ケーキのベースはクッキーを焼いても良いですし、クラッカーにココナッツなど

を入れて溶かしバターで固めたベースだとさらに簡単です。

飾りはラズベリーのピュレを所々落として楊枝で模様を描きます。

季節柄、ちょっとお線香花火のようにも見えますね・・・

暑い時期ですからなるべくオーブンは使いたくないもの、このチーズケーキベースは

オーブンに入れる時間はたった5分だけ・・あとは冷蔵庫で3時間ほど冷やすだけです。

とても簡単で、どなたにも作れる爽やかなレア・チーズケーキです。

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