ボンボン・ショコラ　　ＢＯＮBON　ＣＨＯＣＯＬＡＴ

今年もバレンタインデーが終わりました。

お菓子教室ではヴァローナのクーゲル・ボールを使った簡単トリュッフを作りました。

ショコラは自然に固まるまで１週間くらいかかりますので、お教室では簡単ボンボン

ショコラ（トリュッフの形です）を作ります。

クーゲル・ボールにガナッシュを絞り入れ蓋をして外側を温度調節（テンパリング）

したショコラでカバーして出来上がりです。

簡単ですが、ヴァローナのショコラを使ったボンボン・ショコラの出来たては本当に

美味しいんです。

今年はブラックのクーゲルにフランボアーズのガナッシュを、ホワイトにはリンゴの

ブランデーのカルヴァドスのガナッシュを詰めました。

どこのショコラティエにも負けない美味しいさですよ

輸入される有名ブランドのボンボン・ショコラでもどうしても時間が経っていますから

自分で作って１日置いたボンボン・ショコラが一番美味しいと思います。

＊　ご希望の方には詳しいレセピーをお送り致します。