トリュッフいろいろ・・・


これは私の好きなトリュッフが入っているものです、左からイタリアのトリュッフ塩、

真ん中もサマートリュッフ入りのトリュッフ塩、右端は白トリュッフ入り(ふたのところに

チラッと見えるかしら?)アカシアハニーです。

真ん中のお塩はゲランドのお塩を使用し、そこに乾燥させたトリュッフが入っています。

トリュッフ塩はオムレツやボイルドエッグなどの卵料理、特に半熟タマゴにパラパラと

ふってカリカリのトーストを(細~くカットしたもの)を付けて頂くのは最高なのですよ~

また、冷ややっこでも良いし、パスタでもモチロン美味しいです。これはパリのトリュッフ

専門店( Maison de la TRUFFE )にあります。

トリュッフハニーもチーズ、特にリコッタチーズに合います。ハニーを頂いた後口の中に

トリュッフの香りが残り、清々しい深い森の香り?!がします。

どちらもワインにとても合い、いくらでも飲めて(私だけかしら・・・??)しまいますの

でちょっと危険ですね・・・

お塩もハニーもとても美味しいのですが、一つ困るのはすご~く臭いこと、どれも瓶入

りですが、それでも盛大に匂います。それぞれジップロックに入れてタッパーに入れて

冷蔵庫で保管しています。そのまま置いておくとキッチンが大変なことになります

美味しいチーズもすごく臭いものがありますし、臭いものって美味しいって本当ですね。

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