すだちの里からの贈り物

 

徳島県の神山町から新鮮なすだちが沢山届きました～！！！

神山町は日本一のすだちの産地なんです。　レモンやオレンジ、金柑に柚子と・・柑橘類大好きな

私は沢山のすだちを前にウキウキです。　さあてと、何にしようかしら・・・。

まずは、朝一番に飲むナチュラルウォーターに１個ギュギュッと絞っていただくと、目が覚めます、

元気が出ます。

そして、サラダ用に沢山のキャロットラペを作ります。ニンジンを３～４本、スライサーで千切り

にして、すし酢・５０ｇとオリーブオイル・大さじ１、粗びきコショウ・お好みでをボウルに入れ

たら、すだちを３～４個、これもギュギュッと絞り、彩りにすだちの皮も少々加えてよく混ぜ混ぜで

出来上がりです。　タッパーに入れ冷蔵庫で３～４日はＯＫです。（でも、その前に無くなります）

 

 

 

サラダにしたり、サンドイッチのフィリングしたり、このままおつまみとしてクリームチーズや

冷やっこと一緒に頂きます。

冷蔵庫にこのラペがあると、超～便利なんです。

ニンジンはβ―カロテンが豊富で、免疫力アップになりますし、皮膚や粘膜を正常に整えて、これ

からの風邪予防にも効果があります。そして、すだちのビタミンＣも加わりとてもヘルシーですし

何よりシャキシャキと美味しいんです。

お夕食は山盛りグリーンサラダにこのラペをのせ、ワカメスープをマグに入れてきます。

（このマグが大事！！　コーヒーカップではなく、マグですよ！　コーヒーカップじゃ、夜中

お腹が空きますからね　苦笑）

そうすると、胃腸が休まり、夜、良く寝られるんです。そして、ダイエットにも良いですしね。

私が言ってもあまり、説得力ないかな？　笑笑

今年の秋冬のＭｙキーワードは免疫力アップとお肌のためにビタミンＣです。

この神山町のすだちで作るキャロットラペで元気に過ごしたいと思っています。

神山町のすだち農家の皆さま、ありがとうございました。　美味しく頂きま～す　(*^^)v