キャラメルバナナケーキ    Caramel Banana cake

今週のお菓子教室は キャラメルバナナケーキを作りました

長方形の大きなパウンド型で焼く、キャラメルでソテーしたバナナとローストしたクルミが

入っているリッチなお味のケーキです。

型の底にキャラメルを流して、そこに縦に半分割したバナナを並べてクルミもすき間に

並べて生地を半分流し入れ、ソテーしたバナナを並べ、そこにさらに生地を流して60分

ほどオーブンで焼くとこんなに香ばしく美味しいバナナケーキが出来上がります。

出来上がりは上下をひっくり返しますから、フランスでは逆さまを意味するランベルセと

いうお菓子、ガトー・ランベルセ・・・お聞きになったことがありますよね?!

英語ですと、アップサイドダウン・ケーキとなります

生地もバターたっぷりなのですが、しっかり立てたメレンゲが入っていますからフワフワ

の重くない生地に仕上がります。

このケーキはバナナだけではなく、リンゴでも洋ナシでも美味しく出来ます

出来たてのフワフワも美味しいのですが、2日目のキャラメルが固まってミチッとした

生地になったところもまた美味しいのです

ルセットをご用意していますので、ご希望の方はメールでお知らせ下さいネ!

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