フィナンシェ　　　ＦＩＮＡＮＣＩＥＲ

今日は日頃お世話になっている方々にサマーギフトとして、焼き菓子詰め合わせを

作っています。　　そう、今日はフィナンシェ屋さん・・・・

フランス菓子のフィナンシェとは金融家という意味だそうで、この長方形は金の延べ棒

をイメージしてのことなのですね～

フィナンシェは焼き型とバターの塗り加減が大きなポイントで、シリコン型ではなぜか

美味しさが出ないように思います。

昔ながらのブリキの型一つ一つに丁寧にバターを塗り、そのバターで揚げる感じで

生地を焼くのだと習いました。

確かに、シリコン型の方が効率も良いでしょうし、バター塗りの作業もありません。

が・・・はやり、出来たお味は違います

暑さを少々我慢して、セッセと１００個ほどフィナンシェを焼いているところです。

アイスコーヒーやアイスティーとフィナンシェの組み合わせは夏にも美味しく、何個も

いけちゃうので、少々困っています・・・（コレってカロリー高いですものね～）

皆様に喜んでいただけたら嬉しいな・・・