スフレ Soufflee
今日は毎月楽しみにしている金子シェフのお菓子教室でした。
今回はアシェット・デセール(お皿盛りのデザート)のレッスンで、色々と盛りだくさんの
メニューで構成されたデセール3皿とスプーン休め?(コレ、意味分かるかしら・・・?)
のモロッコ風クスクスサラダ、タブーレ付きでした。
中でも、久しぶりのスフレ(パションフルーツ)が美味しかったです。
夏場でもちょっと酸味のある温かいスフレはとても美味しくて、ココナッツピュレに少し
だけパッションピュレがかかっているおソースを付けるとまたまた美味しいです
けれど、3皿もデセールがあると、お腹一杯になってきて、本当はとても美味しいのに
何だか途中から大食い選手権のように、”とにかく食べなくっちゃ・・・”という雰囲気
になり皆さん頑張って召し上がっていらっしゃいましたね
私もお菓子体質?ですのでかなりの量のお菓子を頂けるのですが、やはりデザート
はもう少し食べたいな~というくらいが美味しいのであって、今日はお勉強ですから
色々と沢山頑張って頂きましたが、正直言って、”過ぎたるは・・・・・”の感じでした
でも、どれもとても美味しい、さすが金子シェフというアシェット・デセールでした