みんなの好きなミルフィーユ

今月のお菓子教室のメニューのひとつ、ミルフィーユです。

なぜか女性に圧倒的な人気のミルフィーユ、でも作るのはタイヘ～ン！！！

と思っていませんか？

そうなんです、全部作るのは確かに大変ですから、パイ生地は市販のパイシートを使って

作っちゃいましょう。

私のお教室では美味しいパイシートを目黒にある老舗パティスリーに注文して作ってもらった

パイ生地を使っています。そうすれば、食べる楽しさと作る楽しさも同時に味わえますね。

とは言え、ミルフィーユは出来るだけ生地を薄くのばし、高温のオーブンで焼成し、途中で

膨らんだパイに網を重石にのせて膨らみを押さえ、焼きあがったらパウダーシュガーを全体に

かけ、さらに高温のオーブンに入れツヤを出し、丁寧に何層もクリームをはさみ・・などなど。

ふう・・やっぱり、面倒だから買ってきて食べちゃおう・・と思っていませんか？

でもね、ちょっと頑張ればどこのお店よりも美味しい出来立てのサックサクのミルフィーユが

味わえるんですよ～！！！

どんなに美味しいパティスリーでも出来上がったミルフィーユは湿気を吸って一部はフニャフニャ

になっています。残念ながら、朝一で購入してもやはり多少はフニャフニャになっています。

ところが、ちょっと頑張れば（ハイ！　私が生徒さんを叱咤激励し、お尻を叩いて？！）

美味しいサックサクのミルフィーユが出来るんですよ！　　あ～、皆さまに食べて欲しい❤

パイ生地作りに時間をかけるより、ミルフィーユ作りの工程に時間を使って欲しいと思います。

敷居が高いパイ作りもパイシートを使えばご家庭でもどこよりも美味しいミルフィーユが出来る

というお話でした～。

（イグレックのお菓子教室ではリクエストがあれば随時ミルフィーユをお教えしていますので、

ご連絡くださいね！）