3種類のダックワーズ  Dacquoise

お菓子教室の生徒さんのリクエストで3種類のダックワーズを作りました。

生地はアーモンドパウダーとヘーゼルナッツパウダーの2種類でヴァニラとフランボワーズ

とコーヒーの3種類のバタークリームをはさみました。

ダックワーズは普通、楕円のシリコン型を使いますが、あの型はあまり他には使わないの

で、ヴァレンタインデーも近いことですからハートの形で絞ってみました。

5cm弱の食べやすい可愛いサイズです。

焼き時間も短いし、バタークリームも作っておけばアッという間に出来るお菓子です。

ハートの絞りはコツをつかめばどなたにでもすぐに絞れます。ダックワーズ初めての

生徒さんも練習したらすぐに絞れるようになりましたよ!

また、ご自宅でも練習した写メを送って下さいました。とても上達していてビックリです。

バタークリームはきちんと作ると本当に美味しいものです

ただバターの量、お砂糖の量を考えますと、たまに頂くのが良いかな・・とも思いますが

どのクラスの生徒さんからもとても人気のハートのダックワーズでした。

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