香港からの手紙　　Letter from HONGKONG

残暑お見舞い申し上げます
すっかりご無沙汰のブログです、皆さまお変わりありませんか？
先月、お菓子教室でお教えした香港在住のステキな日本人女性の生徒さんからお礼と
ご報告の嬉しいお手紙を頂戴しました
シフォンケーキを習いにいらした生徒さんですが、もうずっとお仕事関係で香港にお住
まいだそうです。
香港の一般の洋菓子店はあまり日本人が美味しいと思う繊細なお味の洋菓子はない
そうで、美味しい洋菓子が食べたくなるとご自分で手作りしているのだそうです。
また、材料も良いものはとても高くて、ほとんど中国のものが多く、何しろ香港は暑くて
湿気が多いところですから、焼き菓子やアントルメなどの本当に美味しいお菓子は
よほど高級ホテルやレストランに行かない限り手に（口に？）入らないそうです
美味しいパテスリーが沢山ある日本とは大違いですね。
彼女も香港に帰国？の際は小麦粉やお米など日本の食材やお菓子のお道具を山の
ように持って帰るとおっしゃっていました。そしてそれらの食材を全部冷蔵庫に入れな
いと暑さと湿気ですぐカビちゃうそうなんですね
フ～ッ　　大変ですね、ただでさえ、世界一住宅費が高くて、住居が狭いところです
からね。
でも、そんな彼女が帰国してから何度もシフォンケーキ作りに挑戦してくださっている
なんて嬉しいですね。お菓子作りの上手な日本人と職場では言われているそう・・
この秋には香港で彼女に再会出来ると思うと嬉しいです。
そして私が行きたかった一般の方は入ることが出来ない会員制のレストランも彼女が
よくご存じで、ご一緒出来ることを今から楽しみにしています。
彼女も次の帰国の際、また私のお教室に来るのが楽しみとおっしゃっていました。
嬉しいお手紙を香港からありがとうございました。　とても励みになりました