パティスリー シャン ドワゾー   Chant d’ Oiseau

とても美味しいマカロンを頂きました。

埼玉県の川口駅東口にある パティスリー・ショコラトリー シャンドワゾー です。

こちらのお店のマカロンがとても美味しいからと、わざわざ買いに行って下さり持って来て下さいました

本当に軽くて日本人好みの美味しさです (軽ければ良いという訳ではありませんが)

常々、マカロンって本当に美味しいのが少ないな~と思っていましたし、皆さん本当に美味しいと思ってマカロンを購入しているのかしら・・・?と不思議にも思っていました。

欧米のお料理はお砂糖を使わないので、食後やお茶の時間に甘いものが欲しくなりますが、日本食は調理にお砂糖、みりんなどが入りますから、お料理に比較的甘さがあります。

それですから、お食後のデザートは昔から水菓子などと言われているフルーツなどでお口をスッキリ・・・なんていうことになっていたのでしょう

パリのラディユレでもその場で頂きましたが、う~ン・・・やはりマカロンってこんな感じというところでした。

けれどこちらのシャン ドワゾーのマカロンは本当にデリケートな日本人好みそのもの。

甘さもソフトで生地もしっとり軽めです。 また何種類もあるクリームも香りが良くとても美味しいんですね。

隠れたところに名店の美味しいものありですね。

お店の作りもとってもステキです。

店員さんの対応がもっと良くなれば間違いなく言うこと無しのパティスリーだそうです。

今度、行ってみようっと・・・

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