ホタルイカのお煎餅    Race crackers

富山がお里のお友達から珍しいお煎餅を頂きました。

富山柿山の 『 ほたるいか紀行 』 というお煎餅です。

富山や金沢はホタルイカ漁で有名なところですよね。

そこで富山県産の美味しいもち米に深海のサファイヤ?と言われているホタルイカを

混ぜ込み風味ゆたかなお煎餅に仕上げてあります。

袋を開けるとほんのり磯の香りとホタルイカをお醤油に漬け込んだホタルイカの沖漬け

の香りがします。

ちょうど、今の季節はホタルイカ漁の真っ盛りです。 マーケットでもサッと茹で上げた

ものが売られていますし、生の小さな小さな透き通ったホタルイカを開いたお刺身も

売っています。

以前、金沢に行った時、金沢のお寿司屋さんで頂いた生のホタルイカのにぎり寿司の

美味しさが忘れられません。またぜひ、食べに行きたいと思っています

このお煎餅はお茶にもビールにもとっても合いそうです。

地方には東京にはない美味しいものがまだまだ沢山あるのですね

ごちそうさまでした~

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