ゴボウの八幡巻き YAHATA roll
我が家のおせち料理で毎年必ず作るものと言えば、お煮しめ、筑前煮、紅白なます、
チャシュー、そしてゴボウの八幡巻きです。
このゴボウの八幡巻きは学生時代に料理研究家の叔母に習ったもので今では家族の
大好物になっています。
ゴボウを鉛筆くらいの太さにして薄味のお出汁で炊き、７～８本を一組にして、同じような
薄味を付けた牛肉で巻いたものをホイルに包み、オーブンで軽く焼いたものです。
多少手はかかりますが、出来上がったゴボウは本当に美味しいものです
今年はちょっと奮発して松坂牛で作ったら、もうどこのお料理屋さんも顔負け～と
いうくらい美味しい八幡巻きが出来上がりました
お正月くらいは少し手をかけて我が家のお味をゆっくり楽しむのも良いかと思います。
お店で作ったおせちも良いですが、どこか冷たい感じがしますよね、そんなときには
一、二品、ご家族のお好きな我が家のお味を入れたらいかがでしょうか。
そしてこの八幡巻きは我が家のお味として娘たちにも受け継いで欲しいと思っています。
