牛肉の赤ワイン煮　　　　　　　my Specialite

スーパーの紀ノ国屋さんで、お手頃で美味しそうなローストビーフ用のお肉を見つけ、即、購入で～す

今、世界でも話題の和牛ですね～

ちょうど４００ｇ・・・これなら美味しい赤ワイン煮が４人分出来ます。

とても簡単なレセピーですが、お味は保証付きの美味しさです。

作り方は４００のビーフのモモ固まりを厚手のお鍋に入れ、お水カップ２、お醤油、お酒、赤ワインをそれぞれ1/2カップ、を入れ火にかけ、煮立つまで強火、そのあとは弱火にしてアクを取りながら１２～１３分煮て、火からおろし、バットに移してお肉を冷まし、煮汁も冷ましておきます。

お肉と煮汁の両方が冷めたらタッパーなどに両方を移し冷蔵庫で１晩置いてお肉をふっくらさせます。

翌日、薄くスライスして、好みのお野菜の千切りを添えて頂きます。

おろしワサビ、柚子胡椒や粒マスタードをつけても美味しく頂けます。

お客様がいらっしゃる時とか、パーティにメインとして作り置きが出来るので、便利です。

ぜひ、お試し下さいませ　　私のイチオシで～す

お鍋の材料を入れ火にかけます。

沸騰するまで強火でその後アクを取りながら弱火で１２～１３分煮ます。

お肉と煮汁を分けて、それぞれ冷まして置きます。

冷めたらタッパーなどに入れ蓋をして冷蔵庫で１晩お休みさせます。

１晩置いたら薄くスライスして、お野菜と一緒にいただきます。