サヴァランってケーキ、ご存知ですか？ 今はババと言った方が分かりやすいでしょうか？　最近はあまり見かけなくなったお菓子の一つです が、時々、作りたいと生徒さんからリクエストされま […]

  先日作った孫の誕生記念と娘のバースデーを兼ねたフルーツいっぱいのショートケーキです。 この右下のベビーはケーキトッパーと言って、ケーキのてっぺんに載せるプラスティックで出来て いる裏表が同じの飾りのことです […]

  来ました～！！ はるばるウイーンのホテル・ザッハーから❤❤❤　　可愛いエンジェルのカード付です。 せっかくなのでザッハトルテの他にホットチョコレートとオリジナル紅茶もオーダーしてみました。 欲張りなんです、 […]

  今、スーパーマーケットのフルーツ売り場には大きくて美味しそうな金柑が沢山置いてありますね。 そう、この寒い時期が金柑の旬、露地物は１月から３月上旬までです。 我が家のテラスにもほんの少し金柑が生っています。 […]

  やって来ました～！ 大好きなリンゴのお菓子の季節です。 真っ赤でピカピカのな大きな紅玉リンゴが行きつけの近所のマーケット、信濃屋さんの果物棚に並びました♥♥♥ 早速作って食べたいものはタルト・タタンです。 […]

梅雨明けと同時に酷暑の夏がやって参りました。皆さまお変わりありませんか？ 夏でも冬でも、まあ、一年中ですが美味しいお菓子が食べたいワタクシ・・。 暑くてもやはりチョコレートケーキが食べたいんです。　そこで、夏にも美味しい […]

とても美味しそうなリンゴのケーキを見つけました。 料理研究家の野村紘子さんの　『　りんごだらけのパウンドケーキ　』　です。 パウンド型にはリンゴが一杯入っていて、つなぎに卵と粉類と三温糖とスパイスが入っているという感じで […]

大変ご無沙汰のブログアップです。もう忘れられちゃったでしょうか・・・ 台風が去って東京はお天気になってきましたが、九州は台風の影響で土砂崩れなど 今も大変な状況です。　どうぞ一日も早く平安な日々が戻りますように　と祈らず […]

４月と５月のお菓子教室のメニューはタルト・ソニアリキエルです。 このタルトはショコラが大好物だったフランスのニットの魔術師、あのソニア・リキエルの ために色々なフランスのパテシエがソニアをリスペクトして彼女に捧げたお菓子 […]

今日のお菓子教室は私の大好きなジャム・スクエア・ケーキでした。 しっとり、ホロホロのクッキー生地にフランボワーズのジャムがたっぷり入って、派手さは ありませんが、とても美味しいソフトクッキーです。 生地の薄力粉はエクリチ […]