見て見て～ この大きなオレオクッキーのようなチョコレートケーキを すごいでしょ？　この２１ｃｍの大きさのヘビーなチョコレートケーキ・・・ でもすっごくこの形が可愛いんです・・・ ハワイのＷＩＬＬＩＡＭＳ－ＳＯＮＯＭＡのシ […]

コンビニで　”男のパフェ”なる本を発見しビックリして思わず購入してしまいました スイーツに深い愛情とこだわりをもち、男目線でスイーツの普及活動を展開されてい らっしゃる　”スイーツ番長”　？？？なる方の本です。 そうそう […]

これは何でしょう？　　　　お分かりになりますか？ 買い物の帰りに本屋さんに寄ったら、お菓子の本が並んでいるコーナーにこんな 可愛い本がありました デコロール・・・ロールケーキを焼く時、ロールを巻くパーチメントに色を付けた […]

昨日、娘達の幼稚部時代から家族ぐるみのお付き合いをさせて頂いているＳさんの お嬢さんの結婚式がお台場のグランパシフィックホテルでありました 我が家の次女（Ｓさんのお嬢さんの1学年下です）と一緒に出席してきました。 昨年の […]

今日はパティス主催の岡村シェフのお菓子講習会でした。 岡村シェフは学芸大にあるパティスリー　”スリール”のオーナーシェフです。 私の大好きなシェフでもあり、優しいお味がシェフのお人柄を物語っています。 今日はピスターシュ […]

このお菓子はスペインのカタルーニャ地方特産の柑橘類をイメージして作りました。 カタルーニャ地方には昔から有名なクレームブリュレのようなクレーム・カタランという ドルチェがあり、地中海を超えてイタリアに行き、イタリアで定番 […]

私の大好きなサクランボのクラフティです このクラフティは三軒茶屋にある私のお気に入りのカフェ、その名も　CafeCafeの季節 のケーキです。 このお店は、お若い御夫婦がこだわりの食材を使って素朴だけれど本当に美味しい物 […]

今日は毎月楽しみにしている金子シェフのお菓子教室でした。 今回はアシェット・デセール（お皿盛りのデザート）のレッスンで、色々と盛りだくさんの メニューで構成されたデセール３皿とスプーン休め？（コレ、意味分かるかしら・・・ […]

ゴールデンウィークも終わり今日からまたお菓子教室も始まりました。 久しぶりのシンプルな杏のタルトです。 初夏を思わせるようなこのところの気候にはちょっと酸味のあるこんなタルトが 美味しいと思います。 杏は缶づめでも良いの […]

今日はアトリエ・イグレックのお菓子教室で久々にストロベリーショートケーキを作り ました。　　ジェノワーズの立て方と生クリームの絞りの復習も兼ねてです。 このクラスはお教室がスタートした時からの生徒さんお二人のクラスで、と […]