2013年11月20日 / 最終更新日 : 2019年11月17日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ジャム・スクエア・ケーキ Jam Square Cake １１月のお菓子教室はしっとりとした生地とラズベリージャムの甘酸っぱさがちょっと懐かしい ジャム・スクエア・ケーキ です 最近はこういうシンプルな本当の美味しさを味わえるお菓子が気に入っています。 生地は薄力粉とベーキング […]
2013年10月28日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ リンゴのミルリトン Ｍｉｒliton １０月最後のお教室はフランス、ノルマンディー地方の焼き菓子 リンゴのミルリトンを 作りました。 『 ルーアンのミルリトン 』 と別名で呼ばれるほどノルマンディー地方の街、ルーアン と結びつきの深い焼き菓子です。 ノルマン […]
2013年10月21日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ キャラメルバナナケーキ Ｃａｒａｍｅｌ Ｂａｎａｎａ ｃａｋｅ 今週のお菓子教室は キャラメルバナナケーキを作りました 長方形の大きなﾊﾟｳﾝﾄﾞ型で焼く、キャラメルでソテーしたバナナとローストしたクルミが 入っているリッチなお味のケーキです。 型の底にキャラメルを流して、そこに縦に […]
2013年8月18日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ レア・チーズケーキのパションゼリーかけ Ｒａｒｅ Ｃｈｅｅｓｅ ｃａｋｅ 本当に毎日暑くて・・・ 冷たいもの、さっぱりしたものがごちそうのこの季節・・・ お菓子教室もこの時期あまりオーブンを使わないお菓子が生徒さん達に喜ばれます 今月のお菓子はレアチーズケーキのパッションゼリーかけです。 スッ […]
2013年8月12日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ガトー・カンパーニュ Ｇａｔｅａｕｘ ｄｅ Ｃａｍｐａｇｎｅ カソナード（ブラウンシュガー）を使って作った素朴なお味のガトーカンパーニュです。 見た目は地味ですが、その美味しさは病みつきになるほど・・・ です。 バターたっぷりですが、お砂糖が素朴な甘さのカソナードなので、コクがあっ […]
2013年7月25日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ 今年はトロピカル・タルト Tarte ayx fruits tropicaux 今年の我が家の夏の贈り物は、暑い夏にこそ美味しい完熟フルーツを焼きこんだ トロピカル・タルトです まず、シュクレ生地をタルト型に敷き込み、ココナッツが入ったアーモンドクリームを たっぷり入れます。 そこにカットした完熟の […]
2013年7月22日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ マイメロディちゃんのケーキ 先週のお菓子教室で生徒さんが作った５歳のお嬢さんのバースディケーキです。 彼女は初めてのお菓子作りと言っていましたが、すべてに手際が良い方で、趣味に ネイルをやっているだけあって、細かいことがとても上手な方でした。 チョ […]
2013年7月16日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ マイメロのチョコレートケーキ Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ ｃａｋｅ 先週、マイメロディちゃんのイラストが付いた１８ｃｍのデコレーションケーキのリクエ ストがあり早速作ってみました。 ５歳の女の子のお誕生日ケーキで、中のスポンジ生地は女の子の大好きなチョコレー トで、外側はごらんのとおりの […]
2013年5月6日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ソニアのタルト Ｔａｒｔｅ ＳＯＮＩＡ ＲＹＫＩＥＬ 連休最後の日、２Ｆに住む娘夫婦のところに中・高校時代の同級生達がご主人と お子ちゃま連れで集まってワイワイにぎやかにホームパーティです 数日前からメニューの相談、当日は朝から娘夫婦はバタバタと楽しそうに準備をしてい まし […]
2013年4月22日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ブルーベリー・タルト Ｔａｒte aux Myrtilles 美味しいブルーベリーの新物のシロップ煮があったのでタルトを作ってみました。 このビン詰めのシロップ煮のブルーベリーは甘さも控えめで、食感も良く最近ハマって いるものものなのです 時々、フレッシュのブルーベリーは酸っぱくて […]
