９月のお教室はハワイアンバナナブレッドのリクエストが多く、１日おきくらいにお教室で バナナブレッドを作っております。 皆さまバナナブレッドがお好きなのですが、なかなか美味しいレシピーがないんですね。 パサパサしたものや、 […]

主婦業とお菓子教室と最近は３人の孫たちのグランマ業も加わって、相変 わらず忙しい毎日の上に、お年頃も加わり少々くたびれてきた今日この頃 です。 そんな訳ですから少しでも楽して美味しいものを食べたいと思っています。 （だか […]

最近、煮豚作りにハマッテいます キノクニヤさんの肩ロースで作る煮豚の美味しいこと・・・ 簡単で作り置きが出来、そのままご飯のおかずにして、次の日はサンドイッチに入れて、 さらにラーメンのチャーシュー代わりに煮豚を使いまわ […]

お菓子教室の生徒さんからお誕生日プレゼントにお花と木箱に入った美味しい季節 のお菓子をいただきました。 東京銀座にある　ザ・ペニンシュラホテルのブテッィク＆カフェの　『　桜パウンドケーキ　』 です 外観はシンプルですが、 […]

１月から始まったボンボンショコラのレッスンが本日やっと終わりました。 フランス・ヴァローナ社のショコラのシェル、ク―ゲルンのミルク、ブラック、ホワイトの ３種類１５１２個がやっと残り２１７個になりました。　フ～ッ その他 […]

今年ももうすぐヴァレンタインデーがやってきますね。 TVでも　マツコの知らない世界ではパリの『サロンド・ショコラ』の特集があったりと今年も ショコラの話題には事欠きませんね。 私のお教室でも、皆さまヴァレンタインデーのチ […]

お正月も３日めになるとおせち料理にも飽きて、お餅もね～　とそろそろ他のもの が食べたくなる頃ですね そんな時に便利なのが若狭で捕れた小鯛のささ漬けを使った手毬寿司です。 若狭湾で捕れた小さな鯛を３枚に下し（この手間すごい […]

我が家のおせち料理で毎年必ず作るものと言えば、お煮しめ、筑前煮、紅白なます、 チャシュー、そしてゴボウの八幡巻きです。 このゴボウの八幡巻きは学生時代に料理研究家の叔母に習ったもので今では家族の 大好物になっています。 […]

昨日、今年最後の焼き菓子を作りました。 そう、私の大好きなドングリマドレーヌ、マデリーヌ・アルディショワです。 私の名刺的お菓子と勝手に思っております マロンクリームとラムを効かせた栗が生地の中に入っていて、焼き上がって […]

お菓子教室の生徒さんからこんなに美しいお菓子をいただきました。 なんと丸いフタを取ったら、こんなに美しいゼリーが入っていました すご～いですね、メサージュ　ド　ローズ　というバラのお花が咲く日本製のゼリーです。 青りんご […]