2012年7月2日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ コーヒー味のブラマンジェ Blanc-manger このブラマンジェのお味は何でしょう？ なんて、不思議なクエスチョンですね。 ブラマンジェは ブランのモンジェ ですから フランス語で”白い食べ物” という意味です。 普通ブラマンジェは牛乳と生クリーム、砂糖、ヴァニラなど […]
2012年6月29日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ オレンジゼリーのチーズケーキ Cheese cake 今週のお菓子教室はオレンジゼリーのチーズケーキでした。 薄くスライスしたジェノワーズの上にクリームチーズ、サワークリーム、生クリームで 作ったムースをのせ、絞りたてのオレンジジュースで作ったゼリーを流してフルーツ を飾り […]
2012年6月18日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ヨーグルト/チーズケーキ Cheese cake ６月も半ばになってムシムシと暑くなってきました こういう季節はツルンとした口当たりの良いお菓子が美味しく感じられますね そこでプレーン・ヨーグルトを使って酸味を効かせたレア・チーズケーキなどがこの時期 とても美味しいと思 […]
2012年6月16日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ プレジールのパフェ Patisserie Plaisir お菓子友達とランチをした後、腹ごなしを兼ねて自宅から歩いて１０分程の所 にあるパテスリー・Ｐｌａｉｓｉｒ （プレジール）にパフェを食べに行ってきました イケメンの捧シェフ自ら大きなグラスに入ったパフェをテーブルに運んで来 […]
2012年5月8日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ロミアス ＲＯＭＩＡＳ この連休はお天気も良くなかったので、お菓子作りばかりしていました お掃除やお食事作りとかに邪魔されず思う存分時間をかけて納得のゆくお菓子を 作りたいと思っていました。 そこで、ギザギザのシェルタンの口金を使った絞りだしク […]
2012年5月6日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ チョコレートのテリーヌ Ｔｅｒrine de chocola この連休に、お菓子好き、特にショコラ好きのお友達ファミリーが遊びにいらっしゃ いました。 そこで、おもてなしは何が良いかな～と考えたところ、このショコラのテリーヌは どうかしら・・・と思い作ってみました。 少し汗ばむこの […]
2012年4月18日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ タルト・シトロン Ｔａｒｔｅ ａｕ ｃｉｔｒｏｎ ソメイヨシノのお花見も終わり、今はカイドウや八重桜が咲き初めましたね やっと暖かくなって、ようやくコートも薄手になり春らしいきれいな色のニットなど着て お出かけしたい季節ですね デザートも前回のタルト・フロマージュに続き […]
2012年4月16日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ タルト・フロマージュ さくら Tarte au fromage SAKURA 今朝、仕事場に向かう電車でいつも本を読んでいるのですが、ふと窓の外を見たら 桜の花吹雪なのです お天気も良く光の中で桜の花びらがキラキラと舞っていました。 とてもきれいでしばらく見とれてしまいました。 そんな季節にク […]
2012年3月11日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ゴマのガレット Ｇａｌettes ａｕｘ ｓｅｓａｍｅｓ お菓子教室では季節に合わせていろいろなタルトを作ります。 タルト型用に抜いたあとの残り生地が出ます。いわゆる２番生地というものですが パート・フォンセ（塩味のパイ生地）を１ｃｍ角にカットしてグラニュー糖と煎りゴマを かけ […]
2012年2月21日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ アップル・キャラメルケーキ Ｃａｋｅｓ 冬はリンゴの美味しい季節ですね、そんな時期に作るキャラメル風味のリンゴの ケーキです このケーキはケーキ型がなくても厚手の紙にアルミホイルを巻いて天板にセルクル 代わりにして焼き上げるケーキなので一度で２０個分は出来ちゃ […]
