2012年5月8日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ロミアス ROMIAS この連休はお天気も良くなかったので、お菓子作りばかりしていました お掃除やお食事作りとかに邪魔されず思う存分時間をかけて納得のゆくお菓子を 作りたいと思っていました。 そこで、ギザギザのシェルタンの口金を使った絞りだしク […]
2012年5月6日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ チョコレートのテリーヌ Terrine de chocola この連休に、お菓子好き、特にショコラ好きのお友達ファミリーが遊びにいらっしゃ いました。 そこで、おもてなしは何が良いかな~と考えたところ、このショコラのテリーヌは どうかしら・・・と思い作ってみました。 少し汗ばむこの […]
2012年4月18日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ タルト・シトロン Tarte au citron ソメイヨシノのお花見も終わり、今はカイドウや八重桜が咲き初めましたね やっと暖かくなって、ようやくコートも薄手になり春らしいきれいな色のニットなど着て お出かけしたい季節ですね デザートも前回のタルト・フロマージュに続き […]
2012年4月16日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ タルト・フロマージュ さくら Tarte au fromage SAKURA 今朝、仕事場に向かう電車でいつも本を読んでいるのですが、ふと窓の外を見たら 桜の花吹雪なのです お天気も良く光の中で桜の花びらがキラキラと舞っていました。 とてもきれいでしばらく見とれてしまいました。 そんな季節にク […]
2012年3月11日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ ゴマのガレット Galettes aux sesames お菓子教室では季節に合わせていろいろなタルトを作ります。 タルト型用に抜いたあとの残り生地が出ます。いわゆる2番生地というものですが パート・フォンセ(塩味のパイ生地)を1cm角にカットしてグラニュー糖と煎りゴマを かけ […]
2012年2月21日 / 最終更新日 : 2020年5月3日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ アップル・キャラメルケーキ Cakes 冬はリンゴの美味しい季節ですね、そんな時期に作るキャラメル風味のリンゴの ケーキです このケーキはケーキ型がなくても厚手の紙にアルミホイルを巻いて天板にセルクル 代わりにして焼き上げるケーキなので一度で20個分は出来ちゃ […]
2011年12月24日 / 最終更新日 : 2020年5月12日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ 黒い森のお菓子 FORET NOIRE 今年のクリスマスのお教室のケーキはフォレ・ノアール ドイツ南西部の広大な森林地帯シュバルトバルト(黒い森)をイメージしたビスキュイ ショコラにグリオット(チェリー)が沢山入ったケーキ・・・フランス風に言えばフォレ・ ノア […]
2011年12月2日 / 最終更新日 : 2020年5月13日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ イタリアンレストラン コパン COPAIN 久しぶりに家族4人で中野通りの桜並木沿いにあるイタリアンレストラン ”COPAIN” に行きました。 ちょうどノベッロ(イタリア版ヌーボー)が出ていて、それに合わせていろいろと美味しい ものを頂いてきました お腹いっぱい […]
2011年11月9日 / 最終更新日 : 2020年5月12日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ オレンジ風味のクグロフ Kuuglof Orange 11月になり、テラスのハナミズキもますます紅葉してきました 秋も深まるこんな時、アーモンドのお味がリッチなクグロフはいかがでしょうか。 パート・ダマンド(アーモンドペースト)をベースに使った、クグロフというよりパンドジェ […]
2011年11月5日 / 最終更新日 : 2020年5月12日 オーノ ユウコ Cakes ケーキ タルト・ショコラ Tarute a la creme chocolat amer 今日は2Fに住む娘夫婦に数人のお客様があるというのでデザートにタルト・ショコラ を作ってとリクエストされました。 焼き上がって一番美味しい時を逆算して昨晩タルト生地を仕込み、朝からタルトを 焼き、完全に冷めたところでショ […]